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일반상식

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버섯을 다시 데워 먹으면 안 된다? 버섯을 다시 데워 먹으면 안 된다? 버섯을 넣은 맛있는 스파게티 소스가 아직 냄비에 남아 있다면 어떨까? 다시 데워 먹지 않는 편이 좋다고 알고 있는 사람들이 많습니다.그러나 무조건 그런 것은 아닙니다. 물론 숲이나 들에서 따온 버섯이라면 당연히 조심해야 합니다. 야생 버섯에는 수분과 단백질이 많아서 사상균이나 미생물이 자리기에 이상적인 터전이 됩니다. 그런 버섯들을 먹었다가는 심한 경우 중독될 수도 있습니다. 그에 비해 재배한 식용버섯의 경우에는 놓아두었다가 먹어도 아무 상관이 없습니다. 하지만 이때에도 버섯의 신선도는 반드시 염두에 두어야 합니다.변색되지는 않았는지,표면이 끈끈하지는 않은지 확인해야 합니다. 또한 시간이 지난 후 요리를 먹을 생각이라면 신속하게 식혀야 합니다. 얼음물을 이용하는 것도 ..
백작,공작,남작 중 누가 더 높을까요?(1) 백작,공작,남작 중 누가 더 높을까요?(1) 성과 정원,역사적인 이름이나 작위,매혹적인 생활방식,이런 것들이 우리가 귀족에게서 느끼는 매력이기도 한데요,그렇다면 귀족이면 귀족이지,백작.공작.남작부인 등은 다 뭘까요?독일 귀족연구소에서는 다음과 같이 설명하고 있습니다. 가장 높은 칭호는 황제입니다.이 칭호는 로마제국 율리우스 카이사르의 이름에서 비롯되었습니다.당시 로마는 유럽을 제패한 대제국이었기 때문에,황제라는 칭호는 세계 권력과도 맞물리게 되었습니다. 유럽에서 로마의 권력이 와해되고 난 후 황제의 권위를 다시 받아들인 것은 프랑크족이였습니다.서기 8000년경.카를링거 왕조의 제 2대 국왕이었던 카를 대제는 로마 교황 레오 3세로부터 황제 대관을 받았습니다. 카를링거 왕조가 멸망하고 난 뒤에는,962년 ..
테니스의 점수는 왜 15,30,40으로 불규칙 할까? 테니스의 점수는 왜 15,30,40으로 불규칙 할까? 테니스 중계를 시청해본 사람이라면 이 이상한 점수체계에 대해 한번쯤은 의문을 품어봤을 것입니다. 이에 대해서는 두 가지 설명이 가능한데요 우선 테니스는 원래 야외가 아니라 귀족들의 성 안에서 하던 스포츠 였습니다. 유명한 영화를 예를 들어보자면 영화에도 나오듯이 옛날에는 테니스 코트가 지금보다 작았는데,양쪽 코트에는 네트를 중심으로 각기 4개의 평행선을 그려 놓았습니다. 선 사이의 길이는 15인치(약 38cm)였습니다. 당시의 경기 규칙에서는 맨 뒤의 0인치 서에서 시작하여 1점을 얻은 선수가 한 선 앞으로 나아가도록 되어 있었습니다. 그러다가 마지막에는 코트 중앙의 45인치 선까지 가게 됩니다.그런데 마지막 선이 네트와 너무 가깝다고 여겨져 40인치..
고급 휘발유와 일반 휘발유는 무슨 차이가 있을까요? 고급 휘발유와 일반 휘발유는 무슨 차이가 있을까요? 자동차에 어떤 기름을 넣느냐 하는 문제는 엔진의 연소실 구조와 압력 비율에 달려 있습니다. 엔진은 화학에너지인 연료를 역학에너지로 바꾸는 역할을 합니다. 이때 중요한 것은 가능한 한 많은 효과를 얻으면서도 되도록 적은 양의 유해물질을 내뿜어야 한다는 것입니다. 이를 위해서는 공기와 연료의 혼합물이 최대한 농축되는 한편,정화한 시점에서 발화해야 합니다. 즉,실린더 안에서 상하 왕복운동을 하는 피스톤이 가장 높은 곳에 도달했을 때 발화가 일어나야 합니다. 그리고 이때 발생하는 압력이 피스톤을 다시 아래로 밀어내게 됩니다. 그런데 질 나쁜 휘발유를 쓰면 다음과 같은 결과를 초래합니다. 공기와 휘발유의 혼합물이 엔진 안에서 최고점에 닿기 전에 미리 점화됩니다...
흰색 달걀과 갈색 달걀의 차이는 뭘까? 흰색 달걀과 갈색 달걀의 차이는 뭘까? 인류는 약 8000년 전부터 집에서 닭을 키웠습니다.그 이전까지는 닭들이 야생에서 살았는데,이들은 갈색 달걀을 낳았습니다. 달걀이 천적의 눈에 띄지 않아야 했기 때문입니다.갈색은 수풀 속에서 아주 효과적인 위장색이였습니다. 신진대사 산물 가운데 멜라닌 색소와 핏빛 색소 같은 특정한 물질이 달걀을 갈색으로 만듭니다. 닭의 몸 안에서 이 물질로 이루어진 점액질이 달걀 껍질을 휘감습니다.야생 닭이 마침내 집닭이 되었을 때,유전적으로 돌연변이를 가진 품종이 발생했습니다. 메라닌 점액질이 더 이상 석회지르이 달걀 껍데기에 달라붙지 않았고,달걀은 그때부터 흰색이 되었습니다. 집닭들은 더 이상 달걀을 위장할 필요가 없었습니다. 자연에서라면 환경에 적응하느라 흰색 달걀이 늘어나는..

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